Gluten in Gerstengras und Weizengras: Ja oder Nein?
- Januar 2018
- Bettina
Immer wieder wird mir die Frage gestellt, ob Gluten in Gerstengras und Weizengras enthalten ist, und ob somit Getreidegräser bei einer Glutenunverträglichkeit genutzt werden können. Viele Menschen vertragen kein Gluten oder möchten bewusst darauf verzichten, da die modernen Getreidesorten durch die Züchtungen so viel von dem Kleber-Eiweiß enthalten, dass es für unseren Darm und unsere Gesundheit nicht mehr verträglich ist.
Neueste Forschungen zeigen, dass Gluten die Darmwand zerstören und im Folgenden die verschiedensten Krankheiten begünstigen kann. Aber wie sieht es nun mit dem angepriesenen Gras aus den verschiedenen glutenhaltigen Getreidesorten aus?
Getreidegras wie Weizengras, Gerstengras, Hafergras usw. enthält
kein Gluten!
Gluten ist nur in dem Getreidekorn selbst, in dem Samen vorhanden.
Der Same einer Pflanze ist prinzipiell immer etwas grundsätzlich
anderes, als die Pflanze, die dann daraus wächst. Das frische,
grüne Gras, das aus dem Getreidekorn sprießt, weist eine
komplett andere Zusammensetzung und ein ganz anderes Nährstoffprofil
auf. Gluten ist garantiert nicht enthalten. Menschen, die sensibel auf
Gluten reagieren oder es streng meiden möchten, sind bei der Verwendung
von Gerstengras, Weizengras oder anderen Getreidegräsern sicher.
Lies mehr über die Inhaltsstoffe von Gerstengras und Weizengras.
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Worauf Du sonst achten solltest!
Die meisten Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie haben Schwierigkeiten bei der Auswahl ihrer Nahrung, weil der Darm äußerst sensibel ist. Liegt bereits eine überempfindliche Darmsituation vor, wobei schnell mit Reizungen, Durchfall usw. auf verschiedene Nahrungsmittel reagiert wird, sollte unbedingt auf die Verwendung von Gras-Saft geachtet werden. Produkte, die aus dem ganzen Gras bestehen und häufig nicht fein genug vermahlen sind, stellen eine zusätzliche Belastung dar.
Gras ist kein Lebensmittel für die menschliche Verdauung. Es enthält sehr große Mengen an den unverdauliche Faserstoffen, die oft bei Menschen zu verschiedenen Beschwerden im Magen und Darm führen. Vor allem der Saft des Gerstengrases oder Weizengrases wird und wurde stets für die gesundheitlichen Zwecke genutzt. Er liefert dem Körper ohne Belastung des Verdauungsapparates und des Darmes die hochwertigsten Vitalstoffe in großen Mengen und kann durch seine wertvollen Inhaltsstoffe beispielsweise auch Entzündungen entgegenwirken.
Mehr zu den Unterschieden von Getreidegras wie Gerstengras und seinem Saft.
Gerstengras ist nicht gleich Gerstengras!
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